Makanan Khas Lampung Mengenal Seruit

Jika kita berbicara mengenai makanan khas Lampung, rata-rata orang hanya mengenal keripik pisang cokelat. Ya, kelezatan keripik pisang lampung memang sudah termahsyur ke mana-mana. Namun, sesungguhnya makanan khas Lampung tak terbatas pada keripik pisang. Sudah pernah dengar seruit? Hmmm… apa tuh, ya? Nah, seruit adalah salah satu makanan khas Lampung. Baru pernah dengar, ya? Hehehe…

Tips Membuat kimchi

Sobat...pernah denger makan kimchi gak? pasti yang demam korea pada tau nih...!!!!
kimchi adalah makanan tradisional korea yang berupa asinan sayuran yang difermentasi dengan bumbu-bumbu pedas,.dengan rasanya yang pedas,asam ,manis,makanan ini menjadi favorit masyarakat korea saat musim dingin.
Sobat bingung cara buatnya kimchi saat sendiri dirumah cobain nih, langkah penbuatannya di bawah ini....

Bahan :

• - 3 buah sawi putih
• - 3 buah wortel, potong korek api
• - 1 buah lobak, kupas dan potong korek api
• - 7 batang daun bawang, potong korek api
• - 250 gram garam untuk menggarami sawi

Bahan Pasta Kimchi :

• - 65 gram tepung beras
• - 750 ml air
• - 300 gram cabai bubuk Korea
• - 250 ml saus / kecap ikan
• - 125 gram gula pasir
• - 1 butir bawang bombay ukuran besar, cincang halus
• - 70 gram bawang putih, haluskan
• - 1 sendok makan jahe cincang halus

Cara Membuat Kimchi :

1. Cucilah sawi terlebih dahulu pada seluruh bagian dan daunnya hingga bersih, kemudian ambil 1 genggam garam dapur, buka lembaran daun sawi satu persatu dan taburkan garam diantara sela-sela sawi hingga merata. Pastikan semua lembaran sawi terkena garam dan berikan porsi garam yang lebih banyak pada pangkal batang sawi yang keras.
2. Siapkan 1 buah baskom besar yang tidak beraksi dengan garam, kemudian tata sawi yang telah digarami terlebih dahulu ke dalam baskom plastik, lalu biarkan selama 2 jam.
3. Setelah dibiarkan selama 2 jam, sawi akan menyusut bobotnya dan baskom akan terbentuk genangan air yang banyak.
4. Setelah 2 jam. cuci bersih masing-masing sawi di bawah air yang mengalir hingga garam benar-benar hilang, dan bilaslah berulang-ulang hingga 3 kali agar sawi bersih dengan garam.
5. Setelah kimchi dicuci bersih dengan air, diamkan sebentar dan saatnya untuk membuat pasta kimchi.
6. Siapkan panci, kemudian masukkan tepung beras dan air, lalu aduk-aduk hingga tepung beras larut dan adonan mengental.Ketika muncul letupan pertama, segera matikan kompor, lalu tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut. Biarkan bubur tepung dingin.
7. Setelah itu siapkan baskom besar, tuangkan bubur tepung beras ke dalamnya, lalu tambahkan cabai bubuk, kemudian aduk rata dengan menggunakan spatula. Tambahkan kecap ikan, jahe, bawang bombay, bawang putih, lalu aduk hingga rata.
8. Masukkan daun bawang, lobak dan wortel, lalu aduk hingga rata.
9. Pakailah sarung tangan plastik yang bersih agar terhindar dari iritasi saat membumbui sawi dengan pasta pedas. Ambil 1 buah sawi, pegang dengan tangan kiri, letakkan di atas mangkuk yang berisi pasta, dengan tangan kanan buka lembaran-lembaran sawi dan olesi pasta pada setiap lembarannya. Pastikan semua helai daun rata dan terkena pasta.
10. Setelah itu masukkan sawi yang telah dibumbui ke dalam toples besar. Hindari mengisi toples terlalu penuh, karena kimchi akan mengeluarkan air yang banyak. Tutup toples rapat-rapat dan biarkan selama 2 hari agar terjadi proses fermentasi.
11. Setelah itu kimchi siap untuk dihidangkan.

Cukup mudahkan resep di atas?ayo cobain dan rasakan kimchi hasil buatanmu sendiri dirumah.sekian dulu ya,Terima kasih atas perhatianya dan selamat mencoba..... (SP)

Cara Membuat Sentiling

Singkong merupakan bahan utama dalam membuat sentiling dari singkong parut,lalu diberi pewarna merah, kuning dan hijau.Jika kita pergi ke pasar tradisional mungkin masih bisa menjumpai orang yang menjual sentiling. Dengan rasa singkong dan parutan kelapa membuat kue ini sangat enak dan lezat.

Mungkin sobat dirumah penasaran ingin mencoba buat kue tradisional sentiling, nih tak kasih resepnya dibawah ini.

• Bahan kue sentiling singkong :
• 1/2 kg singkong parut
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanilli bubuk
• 5 lembar daun pandan sobek sobek
• pewarna merah secukupnya
• pewarna kuning secukupnya
• pewarna hijau secukupnya

Bahan pelapis :

• 1/2 butir kelapa parut
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat kue sentiling singkong :

1. Kita campur singkong parut, vanilli, garam dan juga gula pasir. Aduk aduk rata.
2. Kemudian kita bagi menjadi 3 bagian adonan sama rata. Setiap adonan kita beri dengan pewarna.
3. Kemudian bentuk balok setiap adonan tersebut.
4. Kemudian kukus dalam dandang (sekitar 20 menit) yang sudah dialasi dengan daun pisang dan jangan lupa saat mengukus adonan sentiling diberi potongan daun pandan diatasnya.
5. Setelah matang angkat dan biarkan dingin. Selagi menunggu dingin, kita mkukus bahan pelapis (kelapa parut dan sedikit garam).
6.  Setelah sentiling dingin.
7. Kemudian gulingkan dalam bahan pelapis.
8. Siap disajikan.

Gimana mudahkan buatnya......? ayo cobain hasil karyamu membuat makanan ini saat dirumah, selamat mencoba...... (SP)